Чай «Небесные почки» (Ябао)

Этот юньнаньский белый чай собирают, скручивают и сушат, не сминая. Очень важно хорошо просушить его, чтобы сердцевина не оставалась влажной, иначе он испортится. Как правило, его подвергают бережной обработке, чтобы предотвратить сильное потемнение почек. Сырье для Я Бао собирают ранней весной. Важно не упустить нужный момент: когда побеги начнут развиваться, будет уже поздно. Этот чай хранится недолго, особенно в рассыпном виде; ароматный и нежный в первые полгода-год, он быстро теряет свои качества.